Berejenn ak mozzarella, tomat ak Basil

Sa a plat yo pral yon dine gwo pou vejetaryen ak moun ki swiv figi yo. Èske ou fatige apre yon jou okipe ak pa vle deranje ak kwit manje dine pou yon tan long? Lè sa a, sa a resèt pou yon bon gou, juicy ak pwosede ki vibwan plat se ki sa ou bezwen!

Kwit manje:

Rense berejenn yo, koupe an ti sèk nan epesè a vle, transfere nan yon tablo, alalejè sèl epi kite pou 5 minit. Sou baz chak tomat, fè yon ti tranch ki gen fòm kwa, mete fwi yo nan yon bòl epi vide dlo bouyi.
Apre 2-4 minit, drenaj dlo a soti nan tomat yo ak anpil atansyon retire po a ki lach nan chak. Prepare tomat ak mozzarella tou koupe an tranch nan epesè a vle. Nan fòm nan mitan ak kote sa yo, sipèpoze youn pa youn obèjin yo, tomat yo ak mozzarella nan twa ranje.
Next, sèl ak pwav legim ak fwomaj ak pwav gou, voye ak yon melanj de sèk zèb Italyen. Voye sa ki nan mwazi an ak lwil oliv ak kwit pent berejenn ak mozzarella, tomat ak Basil pou 15-20 minit nan 230 degre. Retire plat la fini soti nan dife pou chofe fou a, koupe an pòsyon, gani chak sèvi ak fèy Basil fre.

Pou sa a plat, li se pi bon pran gwo frwase tomat ki pa asid. Si ou vle, mou mozzarella ka ranplase ak mozzarella difisil, ki se fasil piye gou a nan fini "marmite la".

Etap pa etap pou kwit manje

Kòmanse kwit manje plat la

Premye ou bezwen kwit tout engredyan ki nesesè yo. Berejenn ta dwe koupe nan bag mens, sèl, li mete nan yon bòl separe pou 30 minit. Sa dwe fèt pou kite amèt la. Lè sa a, efase yo ak sèvyèt papye.

Sou tomat, ou bezwen fè ensizyon pou po a dekale pi fasil. Lè sa a, ranpli yo ak dlo bouyi epi kite pou 2 minit.

Jete dlo a bouyi epi dousman kale li.

Tomat ak mozzarella bezwen koupe nan ti sèk.

Mete nan yon ti sèk boulanjri ti sèk nan berejenn tomat, ak Lè sa a, mozzarella. Pa nan kouch, men tou senpleman nan yon ranje, altène ant youn ak lòt.

Sèl, pwav, ajoute lwil oliv ak ou ka ajoute tou epis santi bon oswa kondiman nan gou.

Mete nan yon fou prechofe 230 degre. Yo ta dwe plat la ap kwit pou 25-30 minit. Kwit manje fwa ka varye, li tout depann sou dife pou chofe fou a.

Voye berejenn yo kwit ak fèy epi kite fre. Si plat la rete yon ti kras, Lè sa a, li pral vin menm plis bon gou.

Anvan sèvi, voye berejenn a ak lay (li se pi bon kraze oswa koupe tise byen).

Baked berejenn ak mozzarella se trè bon gou, remoute kouraj ak sansib. Ou ka sèvi yo tankou yon plat endepandan, oswa avèk yon plat bò. Pou egzanp, ak diri. Epitou, ka berejenn ap sèvi ak kèk vyann. Bon apeti!

Anpil nan nou jis renmen berejenn. Se vre wi li pa gen okenn sekrè ke yo trè itil. Obèwi ka kwit nan diferan fason - fri, kwit, bagay oswa marinated. Nan nenpòt fòm, yo trè bon gou ak an sante. Sa a legim gen yon gwo kantite lajan nan mineral, vitamin, osi byen ke fib. Berejenn ede ak anpil maladi ak sipòte byennèt ak sante moun. Berejenn gen mineral divès kalite, pwoteyin, grès ak idrat kabòn, osi byen ke vitamin A, B, C, P. Berejenn se itil nan ke li gen yon ti kantite kalori. Se poutèt sa, li se souvan itilize pandan rejim ak nitrisyon apwopriye. Berejenn gen yon kantite lajan gwo nan potasyòm, ki batay kont anfle. Itilize legim sa a ede evite fòmasyon onkoloji. Li tou diminye kolestewòl san.

Nutrisyonist rekòmande pou manje obèjin souvan ke posib pou moun ki gen tandans fè maladi kadyovaskilè. Konpozisyon rich la pèmèt ou nòmalize aktivite kadyak.

Pa gen anpil moun ki konnen ke ji berejenn se trè benefisye. Li batay kolestewòl ak detan veso sangen, ki amelyore sikilasyon san. Berejenn gen kòb kwiv mete ak Manganèz, ki kontribye nan fòmasyon san. Ekspè rekòmande pou manje berejenn fanm ansent, osi byen ke timoun ki gen anemi.

Anplis tout pi wo a, berejenn amelyore fonksyon entesten ak stimul pwodiksyon an nan ji gastric. Sa a itil sitou pou travay wonyon yo ak fwa. Manje berejenn ap pwoteje ou kont maladi bil.

Kòm ou ka deja konprann, ou pa ta dwe underestimate benefis ki genyen nan berejenn. Yo kapab e yo ta dwe manje osi souvan sa posib. Tou de bouyi ak kwit. Sa yo se petèt fason ki pi bon ak pi itil yo kwit ze berejenn. Sa a konsève konpozisyon itil yo, ki se konsa nesesè pou moun. Nou rekòmande lè l sèvi avèk berejenn, ki ou ka kwit manje dapre resèt nou an. Pandan pwosesis la boulanjri, obèjin pa pèdi pwopriyete benefisye yo anpil, se konsa ou pa ka bezwen pè sa a.

Fè eksperyans ak kwit berejenn souvan ke posib, pran plezi nan pitit ou tou pre ak renmen. Anplis de sa, ka sa a plat ap sèvi nan tablo a fèstivite, li pral definitivman fè apèl kont nan tout envite ou, pa gen okenn dout sou li!

Lè w ap chwazi berejenn, peye atansyon a lefèt ke li se pi bon bay preferans berejenn jèn. Yo pi itil. Fwi yo ta dwe san yo pa tach, san yo pa ondilasyon. Epitou, legim nan pa ta dwe mou manyen yo. Li pi bon yo chwazi fwi elastik ak yon pye ble vèt. Grenn nwa ak ki vid yo andedan endike ke fwi a se ble. Kale a berejenn pa ta dwe trè epè. Pi epè a li ye, gen plis grenn ki genyen, ki vle di ke li gen plis solanine danjere.

Resèt:

Lave obèjin yo anba dlo k ap koule, seche sou yon sèvyèt papye epi koupe an plak ki gen yon epesè de 6-8 mm. Voye chak plak sou tou de bò ak sèl ak kite pou demi èdtan yon yo retire amare a soti nan berejenn a, si genyen. Anplis de sa, apre yo fin tretman sa yo, berejenn pral absòbe mwens lwil pandan fri. Apre 30 minit, nou lave plak yo berejenn anba dlo ak yon ti kras tòde soti ak men ou.

Moulen lay la, melanje l ak sòs tomat ak yon zongle sèl. Si ou vle, nenpòt ki epis santi bon nan gou ka ajoute nan sòs la ki kapab lakòz.

Nou distribye lwil la alantou perimèt la tout antye de mwazi an, kouvri ak papye boulanjri, ak mete berejenn a sou li.

Nou grès chak plak ak sòs tomat ak lay epi voye li nan fou a prechofe 180C.

Nou ap tann pou 30-35 minit. Pandan peryòd sa a yo, yo pral vin mou ak tranpe nan bon sant la nan lay.

Koupe mozzarella a nan tranch mens.

Nou gaye Italyen fwomaj sou berejenn. Voye nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 10-15 minit.

Sèvi cho berejenn ak lay ak mozzarella. Bon apeti!

Engredyan

De gwo obèjin sou 1 kilogram.
Yon ti kiyè sèl koryas.
Yon lay nan lay.
Yon gwo kiyè lwil oliv.
Mwatye yon kilogram nan tomat.
Apeprè mwatye yon vè fèy Basil byen koupe.
Nwa pwav gou.
Sèl nan gou.
Apeprè de san gram pen.
De san gram fwomaj griye rape.
Apeprè 100 gram farin frans.
Kat ze gwo.
60 gram lwil oliv.
500-600 gram fwomaj mozzarella.

Peel ak koupe berejenn lan.

Lave ak seche yo ble ak sèvyèt papye. Koupe yo nan ti sèk yon santimèt epè. Voye alalejè sou ti sèk tranch sou tou de bò ak sèl ak mete yo sou yon etajè metal oswa sèvyèt papye mete deyò nan plizyè kouch. Se pou kanpe pou yon èdtan. Pwosedi sa a pral ede retire depase imidite nan legim la.

Sote lay la pou sòs la.

Peel ak tise byen koupe lay la. Peel ak zo tomat yo.
Mete yon gwo, gwo twou san fon chodyè sou chalè medyòm ak chofe yon gwo kiyè lwil oliv nan li. Ajoute lay byen koupe nan chodyè a ak fri alalejè pou yon minit jiskaske yon nwaj epè nan bon sant lay leve nan chodyè a.

Fè tomat ak sòs lay ak Basil fre.

Mete tomat yo kib ak ji yo nan yon chodyè. Ogmante chalè a maksimòm ak pote nan yon bouyi. Le pli vit ke sòs la kòmanse bouyi, redwi chalè a nan yon minimòm, tomat yo ta dwe alalejè gurgle. Kwit pou yon lòt kenz minit san yo pa kouvri chodyè a. Kenz minit pita, sèl ak pwav tomat yo nan bouch ou. Ajoute Basil byen koupe nan chodyè a, epi retire li nan chalè a.

Prepare yon melanj pen soti nan pen ak rape.

Pou fou fwomaj parmesan sou yon mwayen rap. Vide yon sèl ak yon tas mwatye nan pen nan yon tas, fwomaj gri, ak melanje byen.
Bat ze yo nan yon ti bòl. Prepare yon espas travay pou melanj berejenn, mete yon plak nan farin, yon bòl nan ze bat yo, ak yon plak nan pen melanj.

Woule berejenn ti sèk nan farin, ze bat yo ak yon melanj de biskwit ak fwomaj rape.

Chofe fou a 220 ° C. Wile de fèy papye yo boulanjri ak yon kouch mens nan lwil oliv.
Seche ti sèk yo nan legim ak sèvyèt papye. Epi, yon sèl nan yon tan, woule yo premye nan farin.

Epi finalman woule nan yon melanj de pen ak rape fwomaj.

Mete fwomaj la vide legim sou fèy papye yo prepare boulanjri ak vide yon ti kras lwil oliv sou chak tranch.

Kwit berejenn nan fou an.

Mete fèy papye yo boulanjri nan fou a, ak kwit pou dis minit nan 220 ° C. Apre dis minit, vire berejenn sou yo, epi kwit yon lòt dis minit jiskaske yo gen yon kwi lò mawon.
Lè ti kras yo menm ble yo te kwit, retire yo nan fou a epi kite fre yon ti kras.

Mete berejenn, sòs ak fwomaj nan kouch nan yon plat boulanjri.

Koupe mozzarella oswa fwomaj feta an tranch mwatye yon santimèt epè.
Divize sòs tomat, kondisyon, nan twa pati. Mete apeprè mwatye yon vè nan sòs tomat sou anba a nan plat la boulanjri, e respire distribye li ansanm anba a nan chodyè a.

Mete ti sèk nan legim nan yon sèl kouch sou tèt sòs tomat.

Top ak ble mozzarella fwomaj

ak voye ak fwomaj griye rape.

Mete yon lòt kouch nan legim nan fou sou tèt. Vide yo sou tèt ak dezyèm pati a nan sòs la tomat-lay. Mete yon kouch mozzarella ki rete a sou tèt sòs la, l'a voye ak rape ankò.

Mete nan fòm ki sot pase a, twazyèm nan yon ranje, yon kouch legim, ranpli li ak rès la nan sòs la, l'a voye ak rape.

Fou berejenn lan ak mozzarella rape ak sòs tomat nan fou an.

Mete plat la boulanjri nan fou a, ak kwit nan 175 ° C pou trant minit.
Retire chodyè a nan dife pou chofe fou a epi kite kanpe pou apeprè dis minit. Apre sa, koupe plat la ak sèvi yo.

Apisyè fri berejenn ak tomat mozzarella ak Basil

Gade nan sa a resèt ki jan yo kwit manje yon limyè antitèl Mediterane nan griye mozzarella tomat griyaj ak fèy Basil fre. Li pral pran ou pa plis pase 30 minit kwit manje sa a aperitif limyè vejetaryen soti nan ti sèk berejenn griye, fre tomat mozzarella Juicy ak Basil.

Ki jan yo fri berejenn konsa ke li pa absòbe lwil oliv

Si ou renmen berejenn, ou pral renmen sa a resèt. Lè mwen fri obèjin dapre sa a resèt, mwen toujou jwenn pafè tranch lò. Sèlman negatif la se ke pandan premye minit la apre ou fin mete obèjin yo nan chodyè a, lwil cho ka voye sou ou yon ti kras, kidonk ou ta dwe mete yon moso devan pou kwit manje.

Caponata berejyen berejenn ak oliv ak nwa Pine

Sicilyen kub plenon berejenn. Jis fri obèjin yo, zonyon ak seleri, ajoute tomat, oliv tise byen koupe ak nwa Pine griye, kapr ak vèt. Add vinèg diven ak bouyon yon ti kras. Se sèlman sou yon èdtan epi ou gen yon sòs salad Caponata sou tab ou - yon ekselan kolasyon Italyen.

Ki jan yo kwit tout berejenn nan fou

Nan sa a resèt, mwen pral di ou etap pa etap ki jan kwit berejenn nan papye sou yon recho gaz, gri oswa gri. Kwit manje berejenn sou yon dife louvri ap bay kaka a fwi yon bon sant fimen bon sant. Si ou pa gen yon recho gaz, ou ka jwenn menm sant la fume pa boulanjaj antye, oswa tankou nan resèt sa a koupe an mwatye, nan fou ou anba yon gri elektrik.

Etap pa etap resèt ak foto

Oh gwo berejenn! Konbyen asyèt varye ka prepare soti nan sa a bon gou ak an sante legim! Jodi a mwen ofri w yon resèt pou berejenn kwit ak tomat ak mozzarella. Young, pa twòp ble ti obèjin apwopriye pou sa a plat bon gou ak limyè. Epi chwazi tomat pa gwo anpil epi fò. Dekore plat la fini ak yon bous nan Basil vèt ak sèvi cho.

Prepare pwodwi ki nesesè yo.