Ki sa ki idrat kabòn konplèks - konprann endèks la glisemi nan manje

Kenbe pi bon pwa pandan tout lavi a se bezwen tout moun. Gen anpil enfòmasyon sou ki jan yo pèdi pwa nan rejim alimantè oswa fè egzèsis.

Men, pi fò moun ki vle gade pafè fè fas a pwoblèm sa yo: enkapasite konfòme yo ak restriksyon manje pou yon tan long, depresyon ki te koze pa yon mank de vitamin akòz yon rejim alimantè dezekilib, ak fonksyone byen nan kò a soti nan pèdi pwa toudenkou. Ki sa ki an silans byen swè ki avize nouvo resèt pou pèdi pwa.

Yo nan lòd yo reyèlman konprann ki sa li pran yo chwazi rejim alimantè ki dwat, ou bezwen konprann konsèp tankou endèks la glisemi ak ensilin, ki sa li ye ak sa li vle di.

Ki sa ki se endèks la glisemi nan pwodwi (GI), ki jan yo chèche konnen ak kalkile li

Tout moun konnen divizyon manje a pa orijin nan plant ak bèt. Ou pwobableman tou tande pale de enpòtans ki genyen nan pwodwi pwoteyin ak danje ki genyen nan idrat kabòn, espesyalman pou dyabetik. Men, tout bagay se konsa senp nan sa a varyete?

Pou yon konpreyansyon pi klè nan efè nitrisyon, ou jis bezwen pou aprann kijan pou detèmine endèks la. Menm endèks la fwi se diferan nan gwosè, tou depann de kalite yo, malgre lefèt ke yo te itilize nan rejim anpil. Dapre revizyon, letye ak pwodwi vyann konpòte espesyalman Anbigu, valè nitrisyonèl nan yo ki depann, an patikilye, sou metòd la nan preparasyon yo.

Endèks la endike pousantaj absòpsyon nan pwodwi idrat kabòn ki gen nan kò a ak yon ogmantasyon nan sik nan san, nan lòt mo, kantite lajan an nan glikoz ki fòme pandan dijesyon. Ki sa sa vle di nan pratik - pwodwi ki gen yon endèks segondè yo satire ak yon gwo kantite sik senp, respektivman, yo bay enèji yo nan kò a pi vit. Pwodwi ak yon endèks ki ba, sou kontrè a, dousman e respire.

Endis la kapab detèmine pa fòmil la pou kalkile GI ak yon pwopòsyon egal nan idrat kabòn pi:

GI = Zòn Triyang idrat kabòn / Zòn nan triyang glikoz x 100 la

Pou fasilite yo itilize, echèl la kalkil konsiste de 100 inite, kote 0 se absans la idrat kabòn, ak 100 se glikoz pi. Endèks la glisemi pa gen yon koneksyon avèk kontni kalori oswa yon santiman nan plen, epi li se tou pa konstan. Faktè ki afekte gwosè li genyen ladan yo:

• fason pou trete asyèt yo
• klas ak kalite
• kalite pwosesis
• resèt la.

Kòm yon konsèp komen, yo te endèks la glisemi nan manje entwodwi pa Dr David Jenkinson, yon pwofesè nan yon inivèsite Kanadyen an 1981. Rezon ki fè kalkil li a te detèmine rejim alimantè ki pi favorab pou moun ki gen dyabèt. 15 ane nan tès te mennen nan kreyasyon yon nouvo klasifikasyon ki baze sou GI a quantitative, ki an vire fondamantalman chanje apwòch nan valè nitrisyonèl nan pwodwi yo.

Manje ki ba endis glikemik

Kategori sa a se pi apwopriye pou pèdi pwa ak pou dyabetik, akòz lefèt ke li tou dousman e respire bay soti enèji itil nan kò an. Se konsa, pou egzanp, fwi se yon sous sante - manje ak yon ti endèks, ki kapab boule grès gras a L-Carnitine, gen gwo valè nitrisyonèl. Sepandan, endèks la fwi se pa kòm yon wo li sanble. Ki manje ki gen idrat kabòn ki gen yon ba ak endèks ki ba yo ki nan lis nan tablo ki anba a.

Li se vo sonje ke endikatè ki nan kesyon se nan okenn fason ki asosye ak kontni kalori ak pa ta dwe bliye lè konpile yon meni chak semèn.

Ranpli tablo - lis idrat kabòn ak lis manje ki ba-endèks

Kòm ou ka wè, vyann, pwason, bèt volay ak ze yo absan nan tab yo, depi yo pratikman pa gen idrat kabòn. An reyalite, sa yo se pwodwi ki gen yon endèks zewo.

An konsekans, pou pèdi pwa, solisyon an pi bon ta dwe konbine manje pwoteyin ak manje ki gen yon ti ak endèks ki ba. Te apwòch sa a te itilize avèk siksè nan rejim anpil pwoteyin, te pwouve efikasite li yo ak inofansyon, ki se konfime pa anpil revizyon pozitif.

Ki jan yo diminye endèks la glisemi nan pwodwi e se li posib? Gen plizyè fason pou bese GI:

• ta dwe gen anpil fib ke posib nan manje, lè sa a GI total li yo pral pi ba,
• peye atansyon sou metòd pou kwit manje, pou egzanp, pòmdetè kraze gen yon idex pi wo pase pòmdetè bouyi,
• Yon lòt fason se konbine pwoteyin ak idrat kabòn, menm jan lèt la ogmante absòpsyon nan ansyen an.

Kòm pou pwodwi ki gen yon endèks negatif yo, yo gen ladan yo pi legim, espesyalman vèt yo menm.

Mwayèn Mezi

Pou kenbe bon nitrisyon, ou ta dwe peye atansyon tou tab endèks mwayèn:

Pwodwi endikatè Glycemic anwo nan syèl la

Gen twa fason prensipal pou depanse enèji kò a soti nan idrat kabòn yo: pou kreye yon rezèv pou lavni, restore glikojèn nan tisi misk, ak lè l sèvi avèk li nan moman sa a.

Avèk yon eksè konstan nan glikoz nan san an, lòd natirèl la nan pwodiksyon ensilin kraze desann akòz rediksyon nan pankreyas la. Kòm yon rezilta, metabolis chanje anpil nan yon direksyon ki nan priyorite a nan akimile, olye ke rekiperasyon an.

Li se idrat kabòn ki gen yon endèks segondè ki pi vit vire nan glikoz, ak lè kò a pa gen yon objektif bezwen ranplir enèji, li se voye nan konsèvasyon nan rezèv grès.

Men, pwodwi yo gen ak ki gen yon endèks segondè pou danjere nan tèt yo? An reyalite, pa gen okenn. Yon lis yo danjere sèlman avèk itilizasyon twòp, san kontwòl ak sans nan nivo abitid la. Apre yon antrennman fatigan, travay fizik, aktivite deyò, sa li vo rantre nan manje nan kategori sa a, pou yon seri-wo kalite ak rapid nan fòs. Ki manje ki gen pi glikoz la, epi sa ka wè nan tablo a.

Pwodwi endis segondè yo:

Endikatè glisemi ak ensilin

Men, medikaman modèn, ki gen ladan dyetetik, pa t 'sispann nan etid la nan GI. Kòm yon rezilta yo, yo te kapab pi klè evalye nivo a glikoz ki antre nan san an, ak tan ki nesesè yo lage li akòz ensilin.

Plus, yo te montre ke GI ak lavil Ayi yon ti kras diferan (koyefisyan nan korelasyon pè se 0.75). Li te tounen soti ki san yo pa idrat kabòn manje oswa ak kontni ki ba li yo, pandan dijesyon, li kapab lakòz tou yon repons ensilin. Sa a entwodwi nouvo chanjman nan kòz la komen.

"Endèks ensilin lan" (AI), kòm yon tèm, te entwodwi pa Janet Brand-Millet, yon pwofesè soti nan Ostrali, kòm yon karakteristik nan pwodwi manje an tèm de efè a sou liberasyon an nan ensilin nan san an. Apwòch sa a te fè li posib pou prevwa avèk presizyon kantite piki ensilin, epi kreye yon lis ki pwodwi ki gen pi ak pi piti pwopriyete pwononse nan eksitan pwodiksyon ensilin.

Malgre sa, chay glisemi pwodwi yo se faktè prensipal pou fòmasyon yon rejim alimantè pi bon. Se poutèt sa, bezwen an detèmine endèks la anvan yo kontinye ak fòmasyon nan yon rejim alimantè pou dyabetik se nye.

Ki jan yo itilize GI pou dyabèt ak pèdi pwa

Baze sou endèks la glisemi nan pwodwi yo, yon tab konplè pou dyabetik pral èd ki pi enpòtan nan rezoud pwoblèm yo. Depi endèks la nan pwodwi yo, glisemi chaj yo ak kontni kalori pa gen yon relasyon dirèk, li se ase yo konpile yon lis nan akseptab ak entèdi selon bezwen ak preferans, sòt yo alfabè, pou pi gwo klè. Separeman, chwazi yon kantite vyann ak letye manje ki pa gen anpil grès kontni, ak Lè sa a, jis pa bliye gade nan li chak maten. Apre yon tan, yon abitid ap devlope ak gou pral chanje, ak bezwen an pou kontwòl sere nan tèt li pral disparèt.

Youn nan direksyon modèn nan ajisteman dyetetik pran an kont valè nitrisyonèl nan pwodwi se metòd la Montignac, ki gen ladan plizyè règleman. Nan opinyon l 'yo, li nesesè yo chwazi moun ki gen yon ti endèks soti nan idrat kabòn ki gen pwodwi yo. Soti nan lipid ki gen - depann sou pwopriyete yo nan fòme asid gra yo. Konsènan pwoteyin, orijin yo (plant oswa bèt) enpòtan isit la.

Montignac tab. Endèks glikemi dyabèt / pou pèdi pwa

Apwòch sa a pa kapab rele yon Miracles, men li te pwouve yo dwe konfyans kòm yon altènativ a vizyon an pa-pwouve klasik pou kreye rejim. Epi se pa sèlman nan batay kont gwosè, men tou kòm yon fason pou nitrisyon kenbe sante, vitalite ak lonjevite.

Ki sa ki se endèks la glisemi?

Yon paramèt ki montre kouman rapid kò ou kraze idrat kabòn nan glikoz yo rele endèks la glisemi.

De manje ki gen menm kantite idrat kabòn yo ka gen diferan endis glisemi.

Yon valè GI nan 100 koresponn ak glikoz. Mwens GI a, manje a mwens ogmante sik nan san:

• Low GI: 55 oswa mwens
• mwayèn GI: nan seri 56–69,
• segondè GI: plis pase 70.

Kèk manje ka ranfòse glikoz nan san ou pou li ka ogmante trè vit. Sa a se paske idrat kabòn vit tankou sik rafine ak pen blan yo pi fasil trete pa kò a nan glikoz pase idrat kabòn ki dousman idrat kabòn yo te jwenn nan grenn antye ak legim.

Endèks glisemi a fè li posib pou fè distenksyon ant vit, move idrat kabòn soti nan ralanti-aji idrat kabòn konplèks. Ka endikatè sa a dwe itilize amann melodi kalkil nan idrat kabòn nan rejim alimantè a, ki pral ede kenbe sik nan san nan yon nivo ki estab.

Fwi ak bè

Malgre dous nan fwi anpil, prèske tout nan yo gen idrat kabòn konplèks. Sa a se akòz asid, ki pa te santi nan bè yo akòz fruktoz ak yon gwo kantite fib.

Legim rich anpil nan fib, ki konplitché absòpsyon nan idrat kabòn.

Règ la nan chwazi legim ak yon endèks ki ba pou manje - pran pa dous epi yo pa lanmidon.

Enpòtan: GI nan legim ak lòt manje ka chanje anpil apre kwit manje, wè tablo a ak manje trete anba a.

Sereyal, nwa ak legum

Avèk bwason, tout bagay se senp, si sik se pa sa te ajoute - ou kapab!

Trete pwodwi yo

GI ak pèdi pwa

Endèks glisemi a ka itilize pou kontwole apeti, ki ede kòrèkteman pèdi liv anplis.

1. Lè ou konsome manje ki gen yon GI segondè, kantite sik nan san an ogmante dramatikman, sa ki lakòz kò a ankouraje liberasyon ensilin nan san an.
2. Ensilin ede glikoz antre nan selil yo, konsa kreye yon depo grès.
3. Yon gwo kantite ensilin lakòz yon diminisyon byen file nan glikoz nan san, ki pwovoke yon santiman fò nan grangou.
4. Depi sa a leap rive nan yon èdtan, yon èdtan pi ta, apre ou fin manje manje ki gen GI segondè yo, ou pral ankò ap grangou.
5. Kidonk, kantite konsomasyon kalori total pandan jounen an.

• Kantite kalori, kontni vitamin ak mineral nan manje a enpòtan tou pou fonksyone nòmal nan kò a.
• Pitza ak avwann gen apeprè menm GI a, men avwat pi preferab an tèm de valè byolojik
• Sèvi gwosè enpòtan tou.
• Plis idrat kabòn yo ou manje, plis yo pral afekte sik nan san ou.

Pou pèdi pwa ki baze sou GI ou bezwen:

1. ajoute grenn antye, legum, fwi, nwa, legim ki pa gen lanmidon ak ti GI,
2. redwi manje ki gen gwo GI - pòmdetè, pen blan, diri,
3. minimize konsomasyon nan manje dous trete - byen kwit nan fou, bagay dous ak bwason ki gen sik. Pa janm konsome yo separeman, konbine avèk manje ki gen ti GI pou diminye figi ki kapab lakòz.

Nenpòt ki rejim alimantè fondamantalman gen manje ak idrat kabòn konplèks ak pwoteyin. Anplis, li pa depann sou objektif la: pèdi pwa oswa pran mas. Sa a se akòz mal la nan sik rafine nan kò an.

Tab endèks glikemik

Lyen rapid

Legim

Fwi ak bè

Sereyal ak pwodwi farin frans

Pwodwi letye

Pwason ak fwidmè

Pwodwi vyann

Grès, lwil, ak sòs

Bwason

Lòt

Tab endèks glikemik.

Si ou te renmen atik la, pataje li avèk zanmi ou!

GI pwodwi konsèp

Valè GI a reflete to absorption glikoz nan kò a ak absòpsyon li yo. Se konsa, pi wo a mak la, pi vit nan manje a bay enèji li nan kò an. Pandan ke idrat kabòn ak yon endèks glisemi ki ba yo, yo yo te rele tou idrat kabòn bon, yo absòbe dousman, dinamize yon moun epi bay yon santiman nan sasyete pou yon tan long.

Si yon moun manje manje ki gen yon endèks segondè nan chak repa, Lè sa a, sou tan sa a ap mennen nan pwoblèm metabolik, regilye sik nan san segondè ak fòmasyon nan selil grès.

Lè echèk sa a rive, yon moun souvan kòmanse santi grangou, menm manje ase manje. Glikoz resevwa pa kò a pa kapab byen absòbe e se pou sa konsève nan tisi gra yo.

GI se divize an twa kategori, sètadi:

• 0 - 50 PIECES - ba,
• 50 - 69 Pòs - mwayen,
• 70 inite ak pi wo a - segondè.

Endèks glisemi ki ba nan idrat kabòn se nan tout kategori nan pwodwi yo, ki pral dekri anba a.

Legim ak "Dwa Kaboyidrat yo"

Si ou deside manje byen, Lè sa a, legim yo ta dwe bay atansyon espesyal, depi yo ta dwe jiska mwatye rejim alimantè a chak jou. Soti nan lis la nan legim ak ba GI, ou ka kwit manje yon varyete de asyèt - salad, asyèt bò ak kaswòl.

Li se vo konnen "eksepsyon nan" legim, ki pandan tretman chalè siyifikativman ogmante endikatè li yo - sa a se kawòt. Engredyan anvan tout koreksyon li yo nan fòm anvan tout koreksyon yo pral 35 inite, men nan bouyi 85 inite. Genyen tou yon règ enpòtan pou tout kategori nan legim ak fwi - si yo mennen l 'bay eta a nan pòmdetè kraze, endèks la ap ogmante, byenke pa siyifikativman.

Li pèmèt yo manje ji tomat ak kaka, ki gen yon GI ki ba. Li pèmèt yo divèsifye gou nan asyèt ak vèt - pèsi, Dill, Basil ak lòt moun, paske GI yo pa depase 15 inite.

Legim GI ki ba:

1. berejenn
2. pwa vèt ak seche,
3. tout kalite chou - bwokoli, chou, blan, wouj,
4. zonyon
5. Anmè ak piman dous
6. tomat
7. konkonb
8. kalbas
9. radi
10. lay la.

Chanpiyon nan nenpòt ki varyete ka manje, endikatè yo pa depase 40 moso.

Dairy ak pwodwi letye

Pwodwi letye ak tounen-lèt yo ta dwe prezan nan rejim alimantè a chak jou. Sa a se obligatwa pou fonksyone nòmal nan aparèy la gastwoentestinal, popilasyon an nan bakteri benefisye li yo. Epitou, yon vè nan pwodwi lèt fèrmante ka satisfè mwatye nòmal la chak jou nan kalsyòm.

Se lèt kabrit konsidere kòm benefisye pase lèt bèf. De kalite lèt tankou gen yon GI ki ba. Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke yo ta dwe yon bwè kabrit bouyi anvan konsomasyon. Si apre ou fin manje vant lan santi malèz, lè sa a li vo oblije chanje nan itilizasyon pwodwi letye, pou egzanp, Ayran oswa Tan.

Pwodwi Sour-lèt yo byen absòbe kò a, pandan y ap toujou gen yon kontni kalori ki ba. Se poutèt sa, li se rekòmande ke dènye manje a fèt nan yon pwodwi lèt fèrmante.

Low letye GI ak pwodwi lèt tounen:

• lèt nan nenpòt kalite - bèf antye ak kabrit, ekreme ak soya,
• Fwomaj Cottage
• mas karne
• kefir
• fèrm lèt fèr,
• yogout
• serom
• fwomaj tofou.

Soti nan fwomaj Cottage pou manje maten oswa ti goute ou ka prepare yon plat limyè - souple ti kras.

Ba GI Groats

Chwa a nan sereyal yo ta dwe apwoche ak anpil atansyon, paske anpil gen yon endèks ogmante. Li se pi bon yo kwit yo nan dlo ak san yo pa ajoute bè. GI nan bè - 65 inite, pandan ke li se byen wo nan kalori.

Yon altènativ pouvwa gen yon lwil legim, de preferans lwil oliv. Li gen yon anpil nan vitamin ak mineral diferan.

Genyen tou yon règ - pi epè sereyal la, pi ba endèks la glisemi li yo. Se konsa, asyèt bò gluan ta dwe abandone.

Sereyal konplèks idrat kabòn:

Diri blan ak labouyl mayi a gen yon GI segondè, kidonk, ou ta dwe abandone yo. Malgre ke labouyl mayi nan kalite 2 dyabèt se menm rekòmande pa doktè, malgre valè segondè yo. Sa a se akòz kontni an wo nan vitamin.

Tout kalite nwa gen yon GI ba, men yo trè wo nan kalori. Manje nwa mwatye yon èdtan anvan yon repa. Sa ap ede redwi volim kou prensipal la. Sa a se reyalite eksplike tou senpleman - nwa gen kolèktozinin, ki voye nan sèvo a yon enpilsyon boure kò an.

Nwa yo se mwatye te fè leve nan pwoteyin, ki se pi bon absòbe nan kò a pase menm vyann poul. Yo rich tou nan asid amine ak vitamin. Se konsa, ki pwodwi sa a pa pèdi valè nitrisyonèl li yo, nwa yo ta dwe manje kri, san yo pa fri.

Li se pi bon yo chwazi nwa unelen, depi lè ekspoze a limyè solèy la dirèk, pwodwi a ka chanje gou.

Ba Nwa GI:

Pousantaj chak jou a pa ta dwe depase 50 gram.

Vyann, detritus ak pwason

Vyann ak pwason yo se sous prensipal pwoteyin. Pwason se moun rich nan fosfò, se konsa prezans li nan rejim alimantè a ka jiska twa a kat fwa nan yon semèn. Chwazi vyann ak pwason yo ta dwe mèg, retire po a ak kadav yo nan grès.

Premye kou kwit manje sou vyann pa rekòmande. Yon opsyon posib se dezyèm bouyon an. Sa vle di, apre premye bouyi vyann lan, dlo a melanje, tout antibyotik ak pestisid ki nan vyann lan ale avèk li. Se vyann lan re-vide ak dlo ak premye kou a deja ap prepare sou li.

Nan lòd pou pwason ak asyèt vyann yo dwe ki pa Peye-kolestewòl yo, yo ta dwe bouyi, vapè oswa nan fou an.

Vyann ki ba GI ak pwason:

1. poul
2. kodenn
3. zòtolan
4. vyann bèf
5. fwa vyann bèf ak lang,
6. fwa poul
7. Perch
8. Pike
9. makak
10. Pollock

Nòmal la chak jou nan yon pwodwi vyann se jiska 200 gram.

Nenpòt vyann dyetetik ki ba. Se konsa, endèks la glisemi nan yon kodenn yo pral sèlman 30 inite.

Lwil oliv legim

Gen divès kalite lwil legim. San yo pa tankou yon pwodwi, li enposib imajine preparasyon an nan dezyèm kou. GI nan lwil se zewo, men kontni kalorik yo se byen wo.

Li pi bon yo chwazi lwil oliv, li se yon lidè nan kontni an nan sibstans ki sou valab. Nòmal la chak jou pou yon moun ki an sante yo pral de gwo kiyè.

Lwil oliv gen yon gwo kantite asid monoensature. Yo pèmèt ou diminye nivo kolestewòl "move", geri san an nan kayo san, epi tou li amelyore kondisyon po a.

Videyo a nan atik sa a chita pale sou rejim alimantè a endèks glisemi.

Sik, gwo GI ak pwoblèm metabolik yo

Li dwe konprann ke chak èdtan ak yon moun mwatye konsome yon bagay dous (te avèk sik, yon pen, bonbon, sirèt, fwi, elatriye), Lè sa a, nivo a glikoz nan san an kenbe toujou ap segondè. An repons a sa a, kò a kòmanse pwodwi mwens ak mwens ensilin - kòm yon rezilta, metabolis la kase desann. Alafen, sa a ka mennen nan devlopman dyabèt.

An reyalite, konsomasyon regilye nan pwodwi idrat kabòn ki gen yon endèks glisemi segondè afekte nivo a an jeneral nan sik nan san an ak deranje pwosesis yo metabolik nan kò a - ki gen ladan mekanis nan pwodiksyon an nan òmòn grangou òmòn leptin la. Kòm yon rezilta, yon moun gen yon santiman konstan nan grangou ak fòmasyon nan depo gen anpil grès nan zòn pwoblèm aktive.

High Index glisemi Mal

Fè egzateman pale, li se pa pwodwi yo tèt yo ak endèks la segondè glisemi (diri blan, pen ak lòt idrat kabòn vit) ki danjere, men konsomasyon twòp yo nan move lè se danjere. Pou egzanp, imedyatman apre fòmasyon fizik, idrat kabòn dijèstibl pral benefisye kò a, kòm enèji yo pral bay yon estimil dirèk pou kwasans nan misk ak rekiperasyon. Sa a se prensip ki baze sou travay la nan gainers pwa.

Sepandan, si ou konsome idrat kabòn sa yo nan yon fason inaktif nan lavi san kontwòl ak toujou ap (pou egzanp, yon ba nan chokola nan devan televizyon an oswa dine ak yon bokit nan krèm glase ak kola dous), kò a ap byen vit chanje nan mòd nan estoke depase enèji nan grès nan kò. Anplis de sa, yon depandans ap devlope sou bagay dous an jeneral ak sou sik an patikilye.

Ki jan yo detèmine GI egzat la nan yon pwodwi?

Nan fen atik sa a ou pral jwenn tab detaye sou manje ki gen gwo, mwayen ak ba endèks glisemi. Sepandan, li enpòtan ke ou konprann ke nimewo aktyèl la nan GI (ak pousantaj la asimilasyon nan idrat kabòn soti nan manje) ap toujou depann sou metòd la nan preparasyon pou, gwosè pòsyon, konbinezon ak lòt pwodwi, e menm sou tanperati a nan manje a boule.

Pou egzanp, endèks la glisemi nan diri varye siyifikativman tou de nan kalite imedya li yo (instant blan diri gen yon GI nan 90 inite, plenn diri blan se sou 70 inite, ak diri mawon se 50 inite), ak soti nan prezans la oswa absans nan legim, vyann ak grès. nan plat final la. Alafen, GI se sèlman youn nan paramèt ki karakterize "benefis" yon pwodwi. FitSeven te pale plis sou karakteristik manje an sante ak sante.

Glycemic Index: Tab

Anba la a se tablo nan san manje ki pi popilè klase pa endèks glisemi. Kòm FitSeven mansyone pi wo a, nimewo yo GI reyèl nan yon pwodwi patikilye (ak, an patikilye, plat la fini) ka diferan siyifikativman soti nan done yo ki nan lis - li trè enpòtan ke ou konprann ke nimewo yo tab yo an mwayèn.

Nan lòt mo, règ prensipal la nan yon rejim alimantè ki an sante se pa divize idrat kabòn nan "move" ak "bon" yo menm (ki se, manje ki gen yon endèks glisemi segondè oswa ki ba), men yo konprann ki jan yon pwodwi patikilye afekte metabolis ou. Malgre sa, pou pèdi pwa ak pèdi pwa nan pifò ka yo, ou ta dwe evite sik (depi pwoblèm li yo se pa sèlman nan kalori) ak lòt idrat kabòn vit ak segondè GI.

Glycemic Index Products

Glycemic Index: Summary

• Endèks glisemi a se yon karakteristik manje ki gen idrat kabòn, ki vle di efè yon manje patikilye gwo sik nan san.
• Siveyans endèks la glisemi nan manje ki nesesè pi wo a tout dyabetikSepandan, li pral itil pou moun ki konfòme yo amegrisan rejim ak pèdi pwa.
• Manje endèks glisemi wo sitou gen ladan sous idrat kabòn vit (sik, patisri, siwo myèl ak sou sa).
• Ba glisemi Index Manje - Sous ralanti idrat kabòn ak fib (sereyal, legim).

1. Montintyak Glycemic Index Tablo, lyen
2. Glycemic Index and Diabetes, source
3. Glycemic Index, source
4. Nouvo revolisyon glikoz la: Èske gid autorité endèks glisemi a bon solisyon dyetetik pou sante dire tout lavi?, Sous
5. Konparezon nan endèks glisemi ki ba ak segondè endèks glize chimik pòmdetè an relasyon ak sasyete: yon sèl-avèg, randomize etid rekouvreman nan moun, sous ...

Kaboyidrat ak yon endèks glisemi ki ba: itilize yon endikatè pou dyetetik, "sante" ak "danjere" idrat kabòn

Lè konpile yon rejim alimantè pou dyabèt, kalkile endèks la glisemi ak chaj se pa ase. Li nesesè tou pran an kont prezans nan rejim alimantè a nan pwoteyin, grès, vitamin ak mineral. Kaboyidrat yo ta dwe yon pati enpòtan nan rejim alimantè a, otreman risk pou yo tou de danje- ak ipèglisemi se wo.

Sepandan, preferans yo ta dwe bay pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki rive jiska 60-70, ak depreferans, mwens. Ak pandan kwit manje, li nesesè pou fè pou evite fri nan lwil oswa grès bèt, pandan l ajoute sòs gra ki baze sou mayonèz.

Dènyèman, rejim ba-karb yo te vin de pli zan pli popilè.

Petèt yo kontribye nan pèdi pwa, men nan lòt men an, yon mank de idrat kabòn ka lakòz tankou sentòm vle:

• feblès
• somnolans
• Vag
• eta depresif
• pann.

Espesyalman ba-karb alimantasyon yo danjere pou dyabetik. Se poutèt sa, ou ta dwe konfòme yo ak règ la nan "vle di an lò." Li nesesè pou konsome idrat kabòn, men yo dwe "an sante", sa vle di, dousman dijèstibl.

Idrat kabòn konplèks ak yon endèks glisemi ba yo jwenn nan pwodwi sa yo:

• pwa
• sereyal grenn antye
• kèk legim.

Asyèt te fè soti nan manje sa yo ta dwe fè moute yon tyè nan rejim alimantè a. Sa a bay yon liberasyon gradyèl nan enèji, gen yon efè pozitif sou eta a nan sistèm dijestif la, epi yo pa lakòz fluctuations byen file nan nivo nan glikoz nan san an.

Rès la nan rejim alimantè a gen ladan manje ki gen yon kantite lajan minimòm oswa absans konplè nan idrat kabòn, sa yo, se:

• lèt ak pwodwi letye,
• fwi (fwi Citrus, pòm vèt) ak legim,
• vyann mèg
• pwason ki ba anpil grès ak fwidmè,
• ze
• dyondyon.

Endèks glisemi nan pwodwi a ka tou de redwi ak ogmante. Pou egzanp, ou ta dwe manje plis legim kri ak fwi, evite tretman chalè yo. Men, si ou kwit yo, li se pi bon nan fòm unpeeled. Epitou, ou pa bezwen byen koupe manje. Ou ka jwenn yon diminisyon nan GI yo lè ou ajoute vinèg ak marinades ki baze sou li.

Manje ak yon endèks glisemi ki ba: rejim alimantè chak jou, meni echantiyon, règ debaz yo

Yon rejim alimantè chak jou ta dwe gen ladan manje ak endèks glisemi ki ba ak mwayen, pwoteyin ak grès. Yon rejim alimantè ki ba glisemi ki nesesè pou tout moun ki vle pèdi pwa, soufri soti nan yon predispozisyon a ki twò gwo.

Prensip yo nan nitrisyon sa yo ta dwe respekte pou tout pasyan ki gen risk pou dyabèt (ak eredite chay, rezistans ensilin), ak maladi nan kadyovaskilè, sistèm dijestif la, sistèm urin, andokrin patoloji.

Yon rejim alimantè indicative chak semèn se jan sa a:

• Lendi.
  Dejene: vyann bouyi, legim fre, kafe oswa te san sik.
  Dezyèm manje maten: sòs salad pòm ak kawòt.
  Manje midi: vejetaryen soup, fwi oswa ji pou desè.
  Goute: yon vè ki pa gen anpil grès ak san sikite yogout, yon bouyon rosehip oswa ji.
  Dine: pwason bouyi ak pwa vèt.
• Madi.
  Dejene: vapè omlèt ak legim.
  Dezyèm manje maten: fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès.
  Manje midi: djondjon oswa legim soup ak poul bouyi.
  Goute: plizyè fwi, kefir.
  Dine: piman plen ak poul oswa kodenn filange san yo pa sòs.
• Mèkredi.
  Dejene: farin avwàn, legim sòs salad ak lwil oliv legim ak remèd fèy.
  Manje midi: pòm, yon moso kèk nan abriko sèk.
  Manje midi: bortch sou yon bouyon san konsantre nan poul oswa vyann bèf, yon sòs salad nan fre oswa choukrout.
  Goute: grès-gratis fwomaj Cottage, ou ka ajoute bè.
  Dine: kwit pwason, labouyl Buckwheat.
• Jedi.
  Dejene: grenpe moute ze, kawòt sòs salad ak pòm.
  Dezyèm manje maten: yogout.
  Manje midi: soup pwason san yo pa diri, pwason bouyi ak pwa frans.
  Goute: yon vè kefir, yon ti ponyen nan fwi sèk.
  Dine: labouyl grenn antye, bouyi fil, kèk legim fre.
• Vandredi:
  Dejene: Hercules, ze bouyi.
  Dezyèm manje maten: fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès.
  Manje midi: mèg soup, bouyi vyann ak legim.
  Goute: fwi.
  Dine: file dlo mele bouyi, dlo bouyi bouyi diri.
• Samdi:
  Sòs salad legim ak ki pa gen anpil grès fwomaj, pen griye tout grenn jaden.
  Manje midi: fwi oswa ji.
  Manje midi: djondjon soup, bouyi vyann, legim konpòte yo.
  Goute: yogout.
  Dine: yon sòs salad nan fwidmè, remèd fèy ak legim yo.
• Dimanch:
  Dejene: nenpòt labouyl, 2 ze blan.
  Manje midi: fwi sezon an, yogout.
  Manje midi: mèg soup legim, pwason bouyi, legim nan nenpòt fòm.
  Goute: yon ti ponyen fwi sèk.
  Dine: Buckwheat, kwit manje file kodenn.

Meni ak resèt ka chwazi poukont li.